Da sempre preferiamo la qualità alla velocità. Dalla birra ai piatti che avete ordinato, tutto è preparato a mano da noi, con dedizione e attenzione. Amiamo fare le cose per bene, con tanta passione.

La birra “a metri zero” prodotta proprio nel birrificio adiacente (potete vederlo della ampie finestre vicino al bancone) è servita direttamente dai tini di maturazione ed è l’ingrediente protagonista di molte pietanze che sono diventate le specialità della nostra tavola. Da sempre la birra è considerata in tutto il mondo la bevanda della convivialità per eccellenza, accompagna il piacevole tempo che vogliamo trascorrere in armonia insieme agli altri perciò deve essere spillata con cura e gustata con calma.

Per affiancare una birra così fresca e nobile anche la nostra cucina utilizza solo materie prime provenienti da produttori locali a km 0 che seguono la nostra stessa filosofia di genuinità.

Gli hamburger sono preparati al momento del servizio con sola carne scelta di vitello da allevamenti della zona e con pane fresco di giornata impastato a mano e cotto da un tradizionale forno di Gassino Torinese.
La pasta fresca è prodotta secondo lavorazione artigianale da un rinomato pastificio di Torino. Le verdure (sempre e solo stagionali!) provengono da aziende agricole dei comuni di San Raffaele, Gassino e Castiglione e i formaggi della tradizione Piemontese arrivano da piccoli caseifici rurali della Valle Grana e del Canavese.

Il nostro birraio seleziona personalmente il miglior Parmigiano Reggiano di montagna e i migliori salumi dalla propria terra d’origine, l’Emilia.

Per maggiori dettagli e informazioni potete consultare la carta dei produttori esposta nel locale.

Ogni giorno abbiamo cura dei particolari e delle piccole cose.
Lo facciamo perché crediamo che siano anche questi dettagli a fare la differenza.