Stuzzichi
SUPPLÌ DELLA MONDINA 6
Supplì di riso Tenuta San Raffaele con birra Lancillotto , toma piemontese
STUZZICO DELLO STALLIERE 5,5
Patate fritte con buccia servite con maionese alla birra
ANELLI DI CIPOLLA 5,5
PANELLE DI CECI 5
OLIVE ASCOLANE 5,5
POLENTINE FRITTE CROCCANTI ALLE ERBE PROVENZALI 5
STUZZICO DEL MANISCALCO 6
Crocchette di patate con scamorza
STUZZICO DEL GABELLIERE 5,5
Crocchette di melanzane e mozzarella
GRAN FRITTO DELLA REGINA 15
Jalapenos ripieni al cheddar, jalapenos piccanti ripieni al formaggio, olive ascolane, crocchette di melanzane e mozzarella, mozzarella sticks, anelli di cipolla
Taglieri
TAGLIERE DEL PRINCIPE 14
Crudo di Canossa, speck, lonzino, salame di Canossa, Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi, Toma del Marghè 3 mesi, Toma Balmetto 18 mesi
TAGLIERE DEL RE 21
Crudo di Canossa, speck, lonzino, salame di Canossa, Ginevrotto (salame cacciatore alla Ginevra), Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi, Toma del Marghè 3 mesi, Toma di Villa (Delfina) 12 mesi, Toma Balmetto 18 mesi
Hamburger
IL SELVAGGIO 12 **** NOVITA’ ***
Pane bianco al sesamo, hamburger di cinghiale 180 gr, bacon croccante, insalata, brie, salsa di frutti di bosco
IL CORTESE 9.5 **** NOVITA’ ***
Pane bianco al sesamo, hamburger 180 gr, bagna caoda, peperoni, insalata
IL NOTARO 9,5
Pane bianco al sesamo, hamburger 180 gr, insalata, pomodoro, scamorza affumicata, ketchup
L’ECCLESIASTICO 9,5
Pane bianco al sesamo, hamburger 180 gr, lardo, insalata, cipolla rossa, pomodoro, ketchup
IL MESSAGGERO 9
Pane bianco al sesamo, wurstel artigianali alla piastra, toma piemontese DOP, senape
IL CIAMBELLANO 9,5
Pane bianco al sesamo, hamburger 180 gr, insalata, cipolla rossa, pomodoro, peperone grigliato, ketchup
IL CASTELLANO 9,5
Pane ai multicereali, hamburger 180 gr, radicchio, toma piemontese DOP, pancetta croccante al forno, maionese alla birra
LA CORTIGIANA 9
Pane bianco al sesamo, seitan alla piastra, insalata, cipolla rossa, pomodoro, peperone grigliato, ketchup
IL VILLICO #2 9
Pane bianco al sesamo, salamella alla piastra, toma piemontese DOP, peperone grigliato, salsa bbq
IL DELICATO 9,5
Pane bianco al sesamo, hamburger 180 gr, gorgonzola, cipolla rossa, insalata, senape alla birra
IL SAGGIO 8
Pane bianco al sesamo, salame di tipo Felino, toma piemontese DOP, maionese
LA SPADA NELLA ROCCIA 19 – anche in versione “mini” 10,5
Pane bianco al sesamo XXL, hamburger 360gr, lardo, brie, cipolla caramellata, salsa cocktail, pomodoro, insalata
EXCALIBUR 18
Pane bianco al sesamo, doppio hamburger 180 gr, lardo, brie, cipolla caramellata, salsa cocktail, pomodoro, insalata
IL SOLITARIO 7
Hamburger 180 gr nel piatto
Piade
PIADA DELL’ELFO 6,5
Verdure grigliate, stracchino
PIADA DELLO GNOMO 7,5
Prosciutto cotto, stracchino
PIADA DEL DRAGO 7,5
Speck, brie
PIADA DELLA MAGA 7,5
Crudo di Canossa, stracchino e rucola
IL PIATTO DEL GOLOSO 14
Hamburger di vitello 180 gr nel piatto, patate al forno alla Ginevra, piselli in padella, frittella di pasta con scamorza e pancetta
MENU BABY (ordinabile solo per bambini fino ai 12 anni)
Hamburger di vitello oppure wurstel artigianale, patate fritte e baby piada dolce dello chef a seguire 11
oppure
Pane bianco al sesamo con Hamburger di vitello oppure wurstel artigianale, patate fritte e baby piada dolce dello chef a seguire 12
Primi
TAGLIOLINI DEL MASTRO BIRRAIO 9,5
Tagliolini freschi con salsiccia sfumata nella Ginevra, panna, erba cipollina, curry
AGNOLOTTI DELLA NOBILDONNA 9,5
Agnolotti piemontesi con salsa alla Lady Morgana
Secondi
FILETTO DI CINGHIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA SPEZIATO E SERVITO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO 15
con contorno a scelta
TAGLIATA DI FASSONA 18,5
con contorno a scelta
COSTINE AL FORNO CON MIELE E BIRRA GINEVRA 14,5 (gluten free)
con contorno a scelta
WURSTEL ARTIGIANALI ALLA PIASTRA 10,5
con contorno a scelta
STINCO ALLA BIRRA 14
Con contorno a scelta
SFOGLIETTA CON VERDURE GRIGLIATE E FONDUTA DI TOMA 9
Contorni
VERDURE GRIGLIATE 4,5
VERDURE DI STAGIONE 5
PATATE FRITTE 4,5
PATATE AL FORNO COTTE NELLA BIRRA senza glutine 5
Insalate
INSALATA DEL GIULLARE 8
Foglie di lattuga, noci, sedano, carote, cubetti di scamorza affumicata
INSALATA DEL PAGGIO 8
Foglie di lattuga, mais, tonno, olive riviera, pomodori
Dolci
BIRRAMISU’ 6,5
La nostra versione del Tiramisù con la birra Tor
BICCHIERE NATALIZIO (savoiardi bagnati nella stout con frutti di bosco e cioccolato) 6,5
PIADA DELLO CHEF 6,5
Piada con cioccolato fuso, granella di nocciole e panna liquida
Altre Bevande
ACQUA MICROFILTRATA 1/2 litro naturale/frizzante 1,5
COCA COLA, FANTA, ESTA THE (LIMONE- PESCA), LEMONSODA, ACQUA TONICA, CHINOTTO lattina 33cl 3,5
SUCCHI DI FRUTTA bottiglia 20cl 3,5
IL NOSTRO DISTILLATO DI BIRRA 4,5
AMARI e VERMOUTH artigianali DISTILLERIA SIBONA / DISTILLERIA QUAGLIA 4,5
GRAPPE SELEZIONATE E INVECCHIATE Distilleria Sibona 4,5
SELEZIONE DI WHISKY E RUM 6,5
Caffetteria
CAFFÈ / CAFFÈ DECAFFEINATO 1,5
CAFFÈ CORRETTO / ORZO / GINSENG 2
